ベランダ道場

今度は何を仕込まれるのでしょうか？
興味深々です(^^)
ウチも現在は、発酵容器が空いているので、又何か
仕込まなきゃ♪

もちろんエビスもウマイのですが・・・。
やっぱ、自家製がすっかりカラダになじんでしまったような。

しかし、気温が低くなりすぎました。
モルガンズのラガーイースト、20度を切るとかなり元気がなくなるような感じです。まあ、もっと低温対応のやつでも二週間かかるからラガー仕込みはそんなもんなのかもしれませんが。

2週間前に瓶詰めしたスタウト、気温低下のせいかなかなか炭酸がはいりません・・・。気長に待つと、飲むものがなくなってしまって困ります。

やっぱコハクエビス買ってくるかな・・・・・？

＞duckbillさん
今度は久しぶりの仕込みになるので、
あまり手をかけずにパパッと終わらせる予定です♪
銘柄はモーガンズあたりになりそうですよ～^^


＞カマス屋さん
ヱビスに文句たれるのは私たちくらいですかね（笑
モーガンズのラガーイーストタイプも仕入れてみましたが、
ラガータイプでも低温の動きが悪くなるとなるのですか...

炭酸が中々入らなくても熟成と共に炭酸ビールに仕上がった苦い経験もあるので、そこらへんは出来上がってからのお楽しみでしょうか（笑

この秋、仕込みはまだ２回目です。
忙しくて・・・・

この秋第一弾は
赤ブドウで作ったロゼワインのしぼりカスの皮にもう一度水を加えて絞り薄いブドウジュースを造って、それにビールキットを混ぜて醸した　ビアワイン　でした。
（２次醗酵の糖分は通常の半分にしてちょっと炭酸を弱めにしました）
(ちなみに、ワインはロゼと赤合わせて５０本強ビン詰めしました)


ビアワインは実にヘビー＆ストロング。
秋の夜長にあまり冷やさずに小ぶりのグラス（シャンパングラス）で小瓶をちびちびと飲む・・・というビールになりました。

この冬はフルマッシングのラガービアを研鑽しようと思ってます。

>yuponさん
ビアワインですか！ビールのつもりで飲むと本格的に酔いそうですね^^
yuponさんの腕前になるとそのような配合も感覚で仕込めてくるのでしょう。

私も今週末に出来ればいいかな～と思ってるのですが、
ちょっと熊本地方も一気に冷え込んできました！
まともに仕込むと難しい感じがするので、ちょっと温度管理が必要かもしれませんね。