ベランダ道場

タイ野菜ミニキュウリが10本ほどストックが出来ましたので、
かねてより念願だったキュウリのピクルス作りを行いました！



以下作り方の手順です。

1.両端を切り落としたキュウリに塩をまぶして、
　全体に混ぜわたるように馴染ませたところで水に漬けます。

2.このキュウリをボールに入れて冷蔵庫にて一晩寝かせます。

3.熱湯消毒させた保存用瓶に寝かせたキュウリを詰め込みます。

4.ピクルス液
　薄切り大蒜、種を取った唐辛子、お酢、水、砂糖、塩、ローリエ、チャイブ
　これらを鍋で一度加熱させたものを冷まして瓶に流しいれます。
　ローリエ、チャイブ、唐辛子はガーゼに包んだ状態ですが、なくても良さそうです。



「自家製ピクルス第1弾　１晩漬かり」

一晩漬けただけでも、美味しく頂けるみたいなので待ち切れずに食べてみました♪
香りがとても良くて食感もグッド。とっても美味しいじゃないですか。
ピクルス液が浸透した1週間後くらいがとても楽しみですね。

でもピクルスってマクドナルドでしか食べたことがないので、何とも比較になりません><
マックのピクルスはもうちょっと甘～い感じだったので、
第2弾を作るときには、甘みをもっと加えて作ってみようかな！