エクスポート・ピルスナー（下面発酵仕込み）

自家製ビールデビューから初めての冬を迎えました。
しばらく最高気温も10℃を超えないみたいなので冬本番です。

かねてより、1度は挑戦してみたいと思っていた、
ラガーイーストによる低温発酵仕込みが出来るのでございますよ♪

さて、記念すべき自ビール第11段の銘柄は・・・
私のデビュー作となった「エキスポートピルスナー」で決定！

これまでの過程で味わってきた中でもとても美味しかったし、
1年熟成用保存している1本と味くらべもしてみたいですからね。

こちらがビール用「ラガーイースト」

ナントカ語で[11-15℃]と[11-24℃]と２つ表記があるのは何だろう…。

流石に液温11～15℃なんて範囲が狭すぎ・・・？
でも20℃くらいまでは大丈夫みたいなんですよねー。

注意すべき点として急激な温度変化には弱いみたいなので、
普段使わない部屋のクローゼットにて発酵させます。

また、今回は発酵の進み具合の判断が難しいということで、
初期比重を測って、後の発酵状況を確認出来るようにしました。


順調に進めば14日後あたりに1次発酵が完了します。
見た目にも美しいエキスポートピルスナーが仕上がりますように^^