自家製ビール作り再開
今年の「暑」というワードから一転、
本格的な冬を迎えつつありますね。
冬でも美味しい自ビール作りもやらなきゃと思いつつも
中々タイミング悪いままでようやく仕込みを終えました。
銘柄は「MORGAN'S」のブルーマウンテン・ラガーです。
さて気温が下がってしまった冬場の仕込みといえば
低温発酵イーストを使った仕込みがありますが、
どうも発酵具合なんか見極めるのが困難だったり。
付属のラガーイースト（といっても低温だと動かない）で
液温を温める作戦に出ることにしました。
いでよ！ホットカーペット（Amazon最安物）！
これで液温が安定すれば冬場の仕込みも怖くないっ。
セッティング直後は26℃あたりで安泰が頭をよぎります。
ちょうど翌朝の気温が5℃まで冷え込んでおり…
ホットカーペットの実力とやらをはかるには十分。
弱熱仕様で液温表示が24℃弱。
うむ、悪くない？
と思っていたら20℃あたりまで下がって安定してますなぅ。
ところが、モーガンズ付属のラガーイーストでは、
20℃以下だと動きが悪いという話通り、発酵具合もいい感じではありません。
強熱仕様で26℃前後あたりが理想ですけど上手くいくかなぁ。
久しぶりの自ビール仕込み、なかなか上手く進ませてもらえなさそうです^^;
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