生カラスミのパスタ

昨年末にお歳暮で「カラスミ」を頂きました。
長崎県の老舗と言われるところの品なので
味と良い素材と良い間違いないものです。

早速薄切りにして食べてみましたが、
臭みのない濃厚な味わいで酒の肴に最高でした♪

が、ふと思ったのは”自家製Ｍｙカラスミ”も中々悪くない味じゃないか。
「カラスミ＝自家製食材」はもっと評価されるべき！

一緒に梱包されていたのが「生カラスミ」

これは初めて見ました〜！

同封されていた生カラスミレシピの中から、
作ってみたのはお手軽カラスミペペロンチーノ。

たらこパスタとはまた違った深い旨みがたまりません♪
ご飯に直接混ぜても旨し！カラスミ･･･深ぃぃ〜。

完成カラスミをほぐしてお酒なんかで戻してもこんな感じで食べることができるみたいですね^^

そろそろ今年用のカラスミ作りにもとりかからねば。
じゃ魚卵探しの旅に出てくる！