自家製ビール　1年熟成を飲む。

自家製ビールを仕込んで早1年になるんですね～。
月日の流れを早く感じるのは･･･あまり嬉しくありませんが、
熟成においては「時間を早送り！」なんて願うものです^^

さて、1年前に完成した「エキスポートピルスナー」ですが、
長期熟成ビールとして寝かせておいたものを解禁してみます！

ドキドキしながら栓を空けてグラスに注いでみれば
とりあえずビールの状態をキープしてくれて安心^^

色合いも若干濃くなってる気がします。香りもいい♪

味わってみて感激したのは熟成された濃厚なコクと旨みです！
若ビールとは全然違った「じっくり味わい」に変化していました。

何しろ初の自家製ビールの長期熟成もの。
ホントは初心に振り返りたいときにでも1本ずつ空けていく・・・
みたいなことやれたらいいのですがね^^;　そういう意味ではとても貴重な1本でした。

師匠であるビッグセクシーさんが熟成ビールを強く薦めてくれたのも納得♪
昨年せっせと仕込んだ熟成ビールが順番に待機しているので楽しみですねぇ^^