最近は雨も続いたかと思えば快晴となり暖かくなる前兆ですかね。
本日は小春日和となった過ごしやすい1日でしたが、
エール酵母仕込の「
ウイスパーリングウィート」の試飲を行いながらの、
私としては初めての新しいビール仕込みの挑戦を行いました。
第12弾ビール「ウィスパーリングウィート」
気温が低いままのエール酵母仕込となって時間がかかりましたが、
なかなかの飲み頃でした。試飲段階で美味しいと後々また味わいが変わってきそうですけど^^;
そして今回仕込んだ第13弾となる銘柄は大好物の黒ビール「ボック」です。
今回の試みとして、まずはグツグツと煮込み仕様として「アイリッシュモス」投入。
よりクリアなビール！ということで不要タンパク等を沈殿除去する効果があるそうな。
香りからして何かしらのハーブなんだろうと思いました。
更に香り付けに「ホップ」
ホップだけでも色んな種類があって迷ってしまいます。
万能に見えた「ハラタウ」をチョイスしてみましたが、苦味と香りに期待です。
これまでキット缶仕込みだけで十分満足していた私でしたが、
何故、時間もかかる凝ったビール作りに挑戦してみたのかと言いますと。
ビール仲間の「
カマス屋さん」から送っていただいたビールがいい味してたんです♪
それぞれ仕込みに凝ったビールばかりで全てが秀逸な出来栄え!!
私の後に始められたのですが研究熱心で既にエキスパート熟練者ですよ
カマス屋さんところの黒ビール「ボック」
オールモルト仕込みのボックだとー？？鳥肌立つくらい旨いものでした！
この香り、コク、苦味を何とか再現してみたいと思ったんですよね～。
始めの仕込みでモタモタっぷりを独り演じていましたが、何とか無事終了。
あとは出来栄えを待つのみです^^