ヤーコン　試し掘り。

不思議なお芋「ヤーコン」の生長具合テストということで、
軒下ヤーコン2株のうち片方を掘り返してみることにします。
何せ初めての栽培ですので全てが未知との遭遇でございます。

上に伸びた葉は随時枯れ落ちるのですが、
同じペースで下からもモサモサ新しい葉が出てくる生長を見せてくれます。

いざ掘り返し！

メークインサイズのヤーコンが１つ出来ていましたが、
これから肥大するであろう細いヤーコンが大量にありました。
9月も半ばを過ぎましたが収穫はまだまだ早かったようですね。
軒下＆プランター栽培中のそれぞれは１０〜１１月までじっくり待つことにしましょう。

さて少ない収穫のヤーコンでしたが、妻にお願いして天ぷらにしてもらいました。

1cm厚くらいに薄切りしたヤーコンの天麩羅はシャキシャキした食感を楽しめます。
そしてビックリするほど糖度に驚きました。
ヤーコンにはオリゴ糖たっぷりだというのも納得でございます♪